大发彩票,大发彩票官网,大发彩票注册,大发彩票app下载,彩票平台,在线购彩,彩票开奖程汝明是山东莱州人，出生在农村家庭，早年家里条件一般，他就出去闯荡。1939年去天津，在永安饭店从打杂干起，后来接触西餐，那时候西餐在中国不算普及，他进了几家外资饭店学手艺，比如法兰西俱乐部和维克多利饭店。

　　一步步从学徒熬成厨师，专攻西式菜肴，积累了不少经验。1952年，他有机会随郭沫若去参加世界和平理事会，在国外给各国客人做饭，这让他名气大振，外交部表扬他，之后进了铁道部门，在专列上负责接待外国政要。

　　1954年，程汝明被调去给毛主席做厨师，这对他来说是大事。从那开始，他服务了22年，一直干到1976年。刚去的时候，他和李锡吾一起搭档，慢慢适应主席的饮食习惯。主席爱吃红烧肉，但不放酱油，因为小时候家里做酱油作坊，对那东西有抵触。

　　程汝明就想办法，用糖炒色加盐来调味，这样做出来的肉颜色好看，味道也鲜。主席吃着满意，经常把盘子吃干净。主席还喜欢武昌鱼，1956年游长江时吃过他做的，肉质本来粗糙刺多，他处理得细致，主席赞赏，写了那句诗“才饮长沙水，又食武昌鱼”。

　　程汝明的工作很严谨，每天做饭前写菜单上报，批准了再抄一份带厨房，做完就把菜单销毁。这套流程他记得清清楚楚。主席饮食简单，爱吃辣椒圈、豆豉苦瓜、鱼头豆腐这些家常菜，偶尔有剩菜就热热继续吃。

　　程汝明从西餐转到中式家常，钻研了不少主席喜欢的口味，比如盐水鸡、扒双菜、三鲜饺子。他知道主席是湖南人，偏好辣的，但总的来说很节俭，伙食费从工资里扣，不搞特殊。

　　那个年代，国家遇到困难时期，物资紧缺。主席带头降低标准，规定不准做肉菜。程汝明作为厨师，担心主席营养跟不上，就动脑筋。他是山东人，喜欢用大葱做东西，早先给主席做过葱花饼，主席尝了觉得不错，吃得挺多。

　　1960年除夕那天，他决定在葱花饼上做文章。饼里加了点猪油和细肉丁，目的是补充油脂和蛋白质，但没明说，觉得这样能瞒过去。结果主席吃了一口就察觉不对劲，叫来程汝明问话，发现了里面的添加物。主席很生气，觉得这是违反规定，就训了他一顿，从那以后不让再做葱花饼。

　　困难时期，大家都勒紧裤带，主席自己带头，从不例外。程汝明后来讲起，说主席平时吃饭就很朴素，即便后来条件好了，也没大吃大喝。1962年春节，主席请溥仪和章士钊他们吃饭，桌上就几碟小菜，像辣椒、苦瓜、豆豉，加上米饭馒头和葡萄酒，没什么奢侈的。

　　程汝明服务期间，还参与过国宴和重大会议的餐饮工作。作为总厨师长，他后来也给其他领导人做过饭，但对主席的那些年最有感情。他在烹饪界被认作大师，获过国宝级称号，因为他不光手艺好，还注重实际贡献。

　　主席逝世后，他退休了，继续分享经验，教徒弟怎么做毛氏红烧肉那种菜。程汝明2004年在北京去世，享年78岁。

　　这个葱花饼事件透露出领导人在生活细节上的要求。主席强调纪律，大家都得遵守，哪怕是身边人。程汝明加东西的本意是好，但方式不对，瞒着就成了问题。

　　程汝明的职业生涯挺励志，从农村小子到厨师，靠的是勤奋和机遇。他在国外展示中国菜，也算为外交出力。回想起来，他服务22年，见证了不少变化，但始终低调。主席的饮食习惯影响了他，比如不浪费，剩菜必吃，这点他也学着做。

　　程汝明本人在采访中提过，强调主席的节俭。主席不光是说说而已，自己先做表率。程汝明退休后，偶尔讲讲这些，目的是让后人了解过去，别忘本。

　　主席的年夜饭，从程汝明回忆看，从没奢侈过。1960年那顿，有红烧肉、豆豉腊肉那些，但份量少。困难过去后，慢慢恢复，但始终朴素。程汝明做饭的原则就是多几个爱吃的菜，不搞花里胡哨。主席偶尔吃饺子、三鲜馅的，他包得仔细，确保新鲜。

　　程汝明的影响不止于厨房，他后来参与餐饮标准的制定，推动中国菜发展。他的徒弟有的继续在工作，传承下去。